TV-kocken Anders Levén flyttar in i Öster Malmas kök

Nu tar Anders Levén chansen att ytterligare ta ut svängarna med viltmaten i ett helt nytt samarbete med Svenska Jägareförbundets konferensanläggning Öster Malma i Sörmland. Anders är ledamot i Svenska Viltmatakademin.

– Anders Levén kommer att utveckla nya matkoncept i vår viltrestaurang, berättar Annelie Karlsson Lenksjö, ansvarig för konferens, hotell och restaurang vid Öster Malma. Hela vår anläggning är öppen för allmänheten så både jägare och andra gäster kommer att märka av Anders närvaro. Många känner kanske i första hand igen Anders Levén från drygt 600 TV-program där han inspirerat tittarna med spännande matlagning. Men han har även stått vid spisen på ett flertal stjärnkrogar, både i Sverige och utomlands. Han har skrivit en handfull kokböcker – och är i idag aktuell som radiokock.

Samtidigt beskriver sig Anders Levén som prestigelös. Så besökarna på Öster Malma ska inte bli överraskade om han gifter bort det vilda köttet med influenser från asiatiska och andra främmande matkulturer. Han hoppas kunna tillföra lite nya infallsvinklar i matlagningen, kanske influenser från andra kulturer och förhoppningsvis ytterligare öka intresset för viltkött. Anders kommer även att synas i Jägareförbundets magasin Svensk Jakt där han varje månad medverkar som matskribent och inspiratör.

Öster Malma

Källa: Bulletin

Dela den här nyheten med dina vänner